אירוח לקבוצות בחווה בגיא

סיור בחווה החקלאית עם סדנת גבינות ויין – השף משה עזרן

בילוי מפנק בחווה, המתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. לאחר מכן, סדנת גבינות ויין עם השף משה עזרן בו נכיר סוגי גבינות שונים, נקטוף עשבי תיבול וחומרים לסלט טרי, ואף נלמד להכין בעצמנו גבינה!
הפעילות מסתיימת בארוחת שף עשירה ומפנקת: פוקאצ'ות ולחמים טריים הנאפים בתנור מסורתי, מטבלים מגוונים ויין משובח.

• משך הפעילות: כשעתיים וחצי
• מיועדת ל – 15 – 90 משתתפים

סיור בחווה החקלאית וסדנת ליקוט

בילוי מפנק בחווה, המתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. לאחר מכן, נמשיך לסדנת ליקוט בה נלמד לזהות את הצמחים השונים, נתנסה בבישול מבוסס ליקוט – מנות שונות ומגוונות בהתאם לעונה – ובקטיף מהחווה ישר לצלחת.
נכין פיתות מסורתיות במדורה, תה מקומי ואף נלמד כיצד להדליק אש באמצעות אבני צור!

• משך הפעילות: כשעתיים
• מיועדת ל – 15 – 60 משתתפים

סיור בחווה וסדנת הכנת גבינות

פעילות חווייתית בחווה החקלאית – נתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. ונמשיך בסדנת הכנת גבינות מיוחדת במסגרתה נקטוף צמחי תבלין, נתנסה בהכנת גבינת עיזים צ'רקסית, 2 ממרחים מיוחדים מהלקטים שנאסוף בחווה, נאפה פיתות בטאבון ונטעם תה מקומי במתכון מיוחד.

משך הפעילות: כשעתיים

מיועדת ל – 15 – 60 משתתפים

סיור בחווה החקלאית עם יין של יורם כהן

בילוי מפנק בחווה, המתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. לאחר מכן, סדנת יין מיוחדת עם היינן יורם כהן שיפתח בפנינו צוהר אל העולם הסודי של טועמי היין.
נשב בנוף החווה הפתוח לטעימת סוגי יין שונים בלווי גבינות טעימות, נלמד להבחין בין גווני הארומות והטעמים השונים. נכיר את הגורמים הרבים המשפיעים על סוגי היינות, מזני הענבים השונים והידועים, ועד הדקויות של יישון היין וכיצד אופן הכנתו משפיע על טעמו.

• משך הפעילות: כשעתיים
• מיועדת ל – 15 – 31 משתתפים