החווה בגיא- מבוגרים

מיקום גיא בן הינום

נגיש

בוגרים

בין העיר העתיקה למתחם התחנה, בין הפינות הנסתרות של גיא בן הינום, מסתתר לו אוצר נסתר של טבע עירוני – החווה בגיא!

החווה מציעה חוויה חקלאית מיוחדת במינה המאפשרת ליהנות מן הטבע בכל החושים. נסייר בין חלקות של צמחים ועשבי תיבול, נצפה בכוורות דבורים וחקלאות שלחין ונראה את המלאכות החקלאיות הקדומות, בהתאם לעונות השנה, בדיוק כמו בימי קדם וכל זה תוך כדי טעימות וריחות מן הטבע.

האתר מונגש פיזית וקוגניטיבית.

 

למידע על פעילות בחווה לגמלאי שלישי בטבע

למידע על פעילות לילדים ונוער

למידע ולהזמנת פעילות:
נירה 02-5457503 | 077-9966729 | [email protected]

פינות ישיבה ופיקניק
שירותים

דרכי הגעה

נקודת מפגש עם המדריך: מלון הר ציון.

לא ניתן להגיע לחווה עם אוטובוס.

לצורך סיור מונגש ניתן להגיע עם רכב או מיניבוס.

אירוח בחווה

מוזמנים להתארח בחווה לפעילות קבוצתית, למפגש חברים ועוד.

מחיר:

  • הדרכה בחווה ללא סדנא: 450 ₪ לקבוצה (עד 35 משתתפים)
  • החווה פתוחה עד 17:00 ללא תשלום. על בסיס מקום פנוי.
  • שעת פתיחה מאוחרת 17:00-18:00: 400 ₪
  • אירוח בחווה ללא הסעדה (עד השעה 22:00): 1000 ₪
  • אירוח תפעולי בחווה (עד השעה 23:00): 4000 ₪

מקסימום משתתפים בחווה: 150

סדנת גבינות ויין - השף משה עזרן

בילוי מפנק בחווה, המתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. לאחר מכן, סדנת גבינות ויין עם השף משה עזרן בו נכיר סוגי גבינות שונים, נקטוף עשבי תיבול וחומרים לסלט טרי, ואף נלמד להכין בעצמנו גבינה!
הפעילות מסתיימת בארוחת שף עשירה ומפנקת: פוקאצ'ות ולחמים טריים הנאפים בתנור מסורתי, מטבלים מגוונים ויין משובח.

סדנת השף כוללת:
  • היכרות עם סוגי גבינות
  • הכנת גבינה
  • קטיף עשבי תיבול
  • הכנת סלט
  • לחמים: פוקאצ'ות / לחמי מחמצת / פיתות בטאבון
  • הכנת מטבלים
  • יין
זמן פעילות: כשעתיים וחצי
מחירון: 
עד 30 משתתפים – 395 ₪ לאדם
31-60 משתתפים – 380 ₪ לאדם
61-90 משתתפים – 375 ₪ לאדם
כולל פינת קפה ללקוח

סדנת הכנת גבינות – השף גדעון עמיר

פעילות חווייתית בחווה החקלאית – נתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. ונמשיך בסדנת הכנת גבינות מיוחדת.

סדנת השף כוללת:
  • פוקאצ'ות בתנור
  • הכנת גבינות: לאבנה, גבינה צרקסית עם עשבי תיבול, זעתר
  • הכנת ממרח עונתי מירקות
  • הכנת סלט
זמן פעילות: כשעתיים וחצי
מחירון:
20-25 משתתפים – 165 ₪ לאדם
26-30 משתתפים – 140 ₪ לאדם
כולל פינת קפה ללקוח

סדנת ליקוט ובישול – נהורא אורי

בילוי מפנק בחווה, המתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. לאחר מכן, נמשיך לסדנת ליקוט בה נלמד לזהות את הצמחים השונים, נתנסה בבישול מבוסס ליקוט – מנות שונות ומגוונות בהתאם לעונה – ובקטיף מהחווה ישר לצלחת.
נכין פיתות מסורתיות במדורה, תה מקומי ואף נלמד כיצד להדליק אש באמצעות אבני צור!

סדנת השף כוללת:

  • היכרות וזיהוי של צמחי העונה
  • קטיף מהחווה לצלחת: בחורף – שלל עלים/ בקיץ – זרעים ופירות, צמחי תבלין
  • בישול מבוסס ליקוט: חורף – קציצות צמחוני / מרק / ממולאים / מוקפץ עלים.
    קיץ – ממולאים / סמבוסק / מגוון ממרחים / סלט עם פירות העונה (ניתן לבחור 2 אופציות, בהתאם לעונה)
  • הכנת פיתות במדורה
  • תה מקומי
  • הדגמת הדלקת אש באבן צור
זמן פעילות: כשעתיים
מחירון:
עד 40 משתתפים – 165 ₪ לאדם
41-60 משתתפים – 125 ₪ לאדם
כולל פינת קפה ללקוח

סדנת הכנת ממרחים וגבינות - נהורא אורי

פעילות חווייתית בחווה החקלאית – נתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. ונמשיך בסדנת הכנת גבינות מיוחדת במסגרתה נקטוף צמחי תבלין, נתנסה בהכנת גבינת עיזים צ'רקסית, 2 ממרחים מיוחדים מהלקטים שנאסוף בחווה, נאפה פיתות בטאבון ונטעם תה מקומי במתכון מיוחד.
סדנת השף כוללת:
  • סיור בחווה + סדנת גבינות
  • קטיף צמחי תבלין
  • הכנת גבינת עיזים צ'רקסית
  • הכנת 2 ממרחים מלוקטים
  • הכנת פיתות בטאבון
  • תה מקומי
  • בונוס אם יש זמן – הדגמת הדלקת אש באבן צור
 זמן פעילות: כשעתיים
מחירון:
עד 40 משתתפים – 165 ₪ לאדם
41-60 משתתפים – 125 ₪ לאדם
כולל פינת קפה ללקוח

סדנה מהחיטה ללחם - דליה הר סיני

בילוי מפנק בחווה, המתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. נמשיך לסדנה בה נכיר את מלאכות הגורן עד טחינת גרגירי החיטה והכנת פיתות בטאבון.
סדנת השף הכוללת:
  • מלאכות הגורן:
  • קציר במגל
  • דיש
  • זרייה
  • טחינת הגרגירים לקמח
  • הכנת פיתות בטאבון
  • הכנת מטבלים (טחינה, חומוס בייתי, לבנה, שמן זית, זעתר, שוקולד)
זמן פעילות: כשעתיים
מחירון:
20-25 משתתפים – 115 ₪ לאדם
26-30 משתתפים – 90 ₪ לאדם

כולל פינת קפה ללקוח

סדנת יין - היינן יורם כהן

בילוי מפנק בחווה, המתחיל בסיור מיוחד בחווה החקלאית, בו נכיר את החקלאות הירושלמית הקדומה על שלל גווניה עם מיטב המדריכים מבית עיר דוד. לאחר מכן, סדנת יין מיוחדת עם היינן יורם כהן שיפתח בפנינו צוהר אל העולם הסודי של טועמי היין.
נשב בנוף החווה הפתוח לטעימת סוגי יין שונים בלווי גבינות טעימות, נלמד להבחין בין גווני הארומות והטעמים השונים. נכיר את הגורמים הרבים המשפיעים על סוגי היינות, מזני הענבים השונים והידועים, ועד הדקויות של יישון היין וכיצד אופן הכנתו משפיע על טעמו.

סדנת היינן כוללת:
  • הסבר על היין
  • חושים
  • טעימות של יין
זמן פעילות: כשעתיים
כולל פינת קפה ללקוח
מחירון:
עד 15 משתתפים – 265 ₪ לאדם (תוספת גבינות – 70 ₪ לאדם)
16-30 משתתפים – 305 ₪ לאדם (תוספת גבינות – 60 ₪ לאדם)
31-50 משתתפים – 255 ₪ לאדם (תוספת גבינות – 50 ₪ לאדם)
כולל פינת קפה ללקוח
נהלי ביטול: 
לפי נוהל קבוצות – 3 ימי עסקים עד השעה 15:00
ניתן לחייב לפי עלויות של 10% בהגעת כמות קטנה יותר מההזמנה

החווה בגיא- מבוגרים

גיא בן הינום

אתר זה רשום ב-wpml.org כאתר פיתוח.